2020-04-09 18:02:00
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体彩11选5

2020年04月09日(ri) 09:06:00來(lai)源︰ 新華網

遙看白洋水,帆開遠樹叢。

流平波不(bu)動,翠(cui)色(se)滿湖中。

  大家好,歡迎(ying)收听(ting)系列廣(guang)播劇《白洋澱(dian)故事》第146期。白洋澱(dian)的傳說和故事非(fei)常多,今(jin)天我(wo)們就來(lai)說說雄縣炸(zha)千子(zi)。

  炸(zha)千子(zi)是河北(bei)省比較著名的傳統小吃,一hua)鬩災砣庀  Φ啊 娣鄣任  liao)制作而成,口感偏咸。而雄縣的炸(zha)千子(zi)卻是以豆(dou)沙為餡料(liao),味(wei)道偏甜。它香甜酥脆,滋味(wei)絕妙,既可以當主(zhu)食,也可作小吃零食,甚至毫(hao)不(bu)夸張地(di)說,年夜飯、婚宴等重要場(chang)合都得有它。

雄縣炸(zha)千子(zi)有自(zi)己(ji)的特色(se)。

  雄縣炸(zha)千子(zi)挑選(xuan)優質的紅豆(dou),煮熟之後將湯倒掉,將紅豆(dou)碾壓成沙,在熱鍋上(shang)放入少許花生油,經翻炒(chao)後制成豆(dou)沙chang)N 裁幢bi)須得炒(chao)呢(ne)?一是炒(chao)出來(lai)的味(wei)道好,二(er)是炒(chao)出來(lai)的豆(dou)沙不(bu)容(rong)易變(bian)質。

雄縣炸(zha)千子(zi)以豆(dou)沙為餡。

  然後用精白面調成面糊,在熱鍋中攤成一張張的薄煎餅。接下(xia)來(lai)用煎餅裹住豆(dou)沙,搓成直徑4厘(li)米左右的卷(juan)兒,外面再均勻地(di)裹上(shang)用黃(huang)米面調成的糊,放入油鍋,筷(kuai)子(zi)不(bu)時撥動使(shi)之翻滾,炸(zha)至表(biao)面酥脆、顏色(se)焦黃(huang)即可出鍋。取出來(lai)後,切成6厘(li)米左右的段wei) 涂梢猿粵恕/p>

炸(zha)千子(zi)最外面一層是黃(huang)米面。

  雄縣炸(zha)千子(zi)還會產生一種副產品——油渣兒。這黃(huang)米面油渣兒酥香可口,和白菜搭配(pei)做餡兒,包(bao)出來(lai)的餃(jiao)子(zi)叫素油渣餡兒餃(jiao)子(zi),和用肥肉、板油耗出來(lai)的葷油渣兒口感截然不(bu)同。

  下(xia)期預(yu)告(gao)

  安新縣同口鎮有一個很有名的飯館(guan),在上(shang)世紀八十(shi)年代初的時候(hou)生意(yi)就非(fei)常紅火,除了鮮魚(yu)活蝦,這里還有一道招牌菜。下(xia)期的系列廣(guang)播劇《白洋澱(dian)故事》,為您(nin)說說同口龍鳳鴨。

  關于廣(guang)播劇《白洋澱(dian)故事》

  白洋澱(dian)是河北(bei)名片之一,古有“北(bei)地(di)西(xi)湖”之稱,今(jin)有“華北(bei)明珠”之譽。自(zi)古以來(lai),發生在白洋澱(dian)的傳說故事很多,而且非(fei)常精彩。新華網、新華社河北(bei)分(fen)社、河北(bei)省網信辦(ban)、河北(bei)雄安新區管理委員會聯合推出系列廣(guang)播劇《白洋澱(dian)故事》,以廣(guang)播和漫畫的形(xing)式,帶您(nin)穿越(yue)美(mei)麗神秘的白洋澱(dian),領略(lue)魅(mei)力燕趙。

  好故事仍在繼續(xu),敬(jing)請收听(ting)!

  策劃︰hao)蹕/p>

  導jia)藎旱韻/p>

  統籌︰魏會博、邢玉(yu)偉

  編(bian)輯︰袁麗娜

  配(pei)音︰馬(ma)力

  音樂(le)︰高毅

  美(mei)編(bian)︰張文(wen)澤、堵佳(jia)一、靳紫涵、吳昊楠

  支(zhi)持(chi)︰河北(bei)科技大學藝術學院

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[作者:  責任編(bian)輯: 楊丹宇(yu) ]
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