2020-04-09 19:48:34
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安徽快3

2020年(nian)01月12日 09:33:34來源︰ 新華網

遙看白洋水(shui),帆開遠樹叢。

流平(ping)波(bo)不動,翠色滿湖中。

  大家好,歡迎收听(ting)系列(lie)廣(guang)播劇《白洋澱故事》第147期。白洋澱的傳(chuan)說和故事非常多,今天我們就來說說同口龍鳳鴨。

  同口鎮也cai)惆籽蟺?叩拿蛑 唬 骷宜sun)犁就曾在此任教(jiao)。同口鎮也曾是(shi)我童年(nian)時很向往的地方。

  我的老家離同口鎮不太(tai)遠,村里僅(jin)有幾百(bai)口人shua) 肚畽 ?P 焙hou)跟父(fu)母到鎮上(shang)趕集,看到飯館門口擺(bai)著的豬頭肉、火燒(shao),水(shui)果攤(tan)上(shang)擺(bai)著的紅(hong)紅(hong)的隻果和黃橙橙的橘子(zi),感覺一路都在流著口水(shui)。雖然最後只能得到一個(ge)荷葉包著的大油條或是(shi)一個(ge)夾(jia)了(liao)su)砣忪俗zi)的熱火燒(shao),但這對(dui)于(yu)我來說已經(jing)相當滿足了(liao)shua) 蛭wei)父(fu)母自yue)ji)都舍不得如此奢侈。

同口鎮算得上(shang)是(shi)白洋澱的名鎮了(liao)。

  同口鎮有一個(ge)很有名的飯館,在上(shang)世(shi)紀八十年(nian)代初的時候(hou)生意(yi)就非常紅(hong)火,這里的招牌菜(cai)也cai)shi)qiao)視yu)活蝦。澱區人魚(yu)蝦吃得久了(liao)shua) 土鞔chuan)下很多做魚(yu)的訣竅(qiao),比(bi)如說割魚(yu),一hua)慍cheng)里人愛干淨,取出魚(yu)腸(chang)後要(yao)把里里外外反復(fu)沖洗(xi),豈(qi)不知如此卻破壞了(liao)魚(yu)的本味。澱區人做魚(yu)只洗(xi)外不洗(xi)內,這樣做出來的魚(yu)才鮮香適口,當bi)徽饈shi)指(zhi)活魚(yu),死魚(yu)不hui)詿肆lie)。早年(nian)白洋澱的廚師都是(shi)民間手藝(yi)人shua) ge)個(ge)身懷絕技,簡簡單(dan)單(dan)的一碗燴菜(cai)、一條酥(su)魚(yu)就能讓人吃後念(nian)念(nian)不忘(wang)。這家飯店的老掌櫃親自掌勺(shao)十幾年(nian),在同口鎮名氣很大。

白洋澱水(shui)多,出行多靠船。

  近來听(ting)說同口鎮這家老店又(you)推出了(liao)一道新菜(cai)——龍鳳鴨,嘗過(guo)的人都贊(zan)不絕口,引得周圍百(bai)里的美食者(zhe)紛紛慕名而至。飯店每天炖的鴨子(zi)都限量,許多晚到者(zhe)雖然奔波(bo)百(bai)里,也只有望鴨jia)頌玖liao)。曾有兩次我與朋友約(yue)定去同口鎮品嘗此菜(cai),都因故未能如願。

  後來這家老店搬(ban)到了(liao)縣城(cheng),改了(liao)店名,不過(guo)招牌菜(cai)還是(shi)那(na)道龍鳳鴨。這一次我yi)yue)了(liao)幾fu)讎笥眩  湯(tang)湊餳業輳 dian)了(liao)店里的幾道特(te)色菜(cai),還有一份龍鳳鴨。龍鳳鴨裝(zhuang)在一個(ge)典雅的藍瓷盆里,帶著很稠的湯(tang)汁,濃香四溢,沿(yan)襲(xi)的是(shi)傳(chuan)統(tong)的炖法。

鴨子(zi)戲(xi)水(shui)。

  店家說,這龍鳳鴨乃是(shi)珍稀品種,公鴨長大後頭部酷似鳳頭,故得名。此鴨肉質shi) 茫 an)秘方配(pei)以(yi)中藥慢火炖熟後,鮮嫩適口,據說還能強筋(jin)壯(zhuang)體。一行人听(ting)到有這般好處,紛紛下筷品嘗。鴨子(zi)已經(jing)剁成肉塊,色深紅(hong)、入口香、嚼之即爛,真是(shi)名不虛傳(chuan)。

  下期預告(gao)

  這個(ge)季節到白洋澱能玩(wan)耍(shua)的游戲(xi)一點(dian)也不少,大冰床子(zi)、小冰床子(zi)、冰上(shang)“an)蟣鎩薄  廡├ni)都玩(wan)兒過(guo)嗎(ma)?下期的系列(lie)廣(guang)播劇《白洋澱故事》,為(wei)您說說白洋澱冬趣。

  關于(yu)廣(guang)播劇《白洋澱故事》

  白洋澱是(shi)河北名片(pian)之一,古有“北地西湖”之稱,今有“華北明珠”之譽。自古以(yi)來,發生在白洋澱的傳(chuan)說故事很多,而且非常精(jing)彩(cai)。新華網、新華社河北分社、河北省網信辦(ban)、河北雄安新區管(guan)理委員會聯合推出系列(lie)廣(guang)播劇《白洋澱故事》,以(yi)廣(guang)播和漫畫的形式,帶您穿越美麗神(shen)秘的白洋澱,領略魅力燕趙。

  好故事仍在繼續(xu),敬請收听(ting)!

  策劃︰劉曉超(chao)

  導(dao)演︰翟(di)曉敏

  統(tong)籌︰魏會博、邢玉(yu)偉

  作者(zhe)︰冬子(zi)李

  編輯︰袁麗娜

  配(pei)音︰馬力

  音樂︰高毅

  美編︰張文澤、程欣欣、牛丹、王輝(hui)鵬

  支持(chi)︰河北科技大學藝(yi)術學院

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[作者(zhe):  責(ze)任編輯: 袁麗娜 ]
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